DETAIL
【商品説明文】
■ スモーキーで力強い香りが特徴の「黒いカルダモン」
一般的なグリーンカルダモンとは品種が異なり、大きさは約5倍！その名の通り、ゴツゴツとした存在感のある見た目と、野性味溢れる力強いスモーキーな香りが特徴のスパイスです。
日本では流通量が少なく希少なため、一般的なスーパーやデパートではなかなか手に入らない専門店ならではのアイテムです。
■ グリーンカルダモンとの違い
香りのタイプが違います：グリーンカルダモンが「爽やかで上品なシトラス系の香り」であるのに対し、ビッグカルダモンは「燻製のようなスモーキーさと力強いウッディな香り」を持っています。
代用はできません：風味や役割が全く異なるため、別のスパイスとしてお使いいただくのがおすすめです。
■ おすすめの使い方
カレーや肉料理のコク・深みを引き出し、素材の臭みを消すのに非常に優れています。
煮込み料理の深み出しに
本格的なインドカレー（特にお肉のカレー）をはじめ、中華料理の魯肉飯（ルーローハン）や麻婆豆腐、煮込み料理に1〜2粒加えるだけで、お店のような奥深い味わいに仕上がります。
【商品詳細】
■ 内容量：50g
■ 原産国：インド
■ 原材料：ビッグカルダモン（ワイルドカルダモン・ブラウンカルダモン）
■ 形態：袋入り
■ 賞味期限：300日
■ 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存してください。開封後はどうぞお早めにご使用ください。
