https://www.ohtsuya.com/ 大津屋商店は上野アメ横で70年！クミンやコリアンダー、カルダモンといったスパイスから大豆やインゲン豆、雑穀まで200種類以上の商品をそろえています。 ja Color Me Shop!pro https://www.ohtsuya.com/?pid=191486701 内容量：25ｋg 原産国：セルビア 原材料：ジュニパーベリー 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 ジュニパー・ベリー（juniper berries) ヒ... 2026-04-17T10:42:19+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191439940 内容量：60g　 原産国：パキスタン 原材料：塩、ドライプラム、クミン、レッドチリ、ブラックカルダモン、ガーリック、ジンジャー、コリアンダー、オニオン、シナモン、ブラックペッパー、クローブ 賞味期限：300日 保...

内容量：60g　 原産国：パキスタン 原材料：塩、ドライプラム、クミン、レッドチリ、ブラックカルダモン、ガーリック、ジンジャー、コリアンダー、オニオン、シナモン、ブラックペッパー、クローブ 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 　注意：ボンベイ ビリアニマサラより辛いです アハマッドの「シンディ・ビリヤニ・マサラ」は、パキスタン・シンド州の伝統的なレシピを忠実に再現した本格スパイスミックスです。 一般的なビリヤニよりも、プラム（梅）の酸味と、刺激的な辛み、そして鮮やかな色彩が特徴。厳選されたクローブ、カルダモン、シナモンなどのホールスパイスが贅沢に配合されており、一口食べれば重層的な香りが広がります。

]]> 2026-04-14T13:33:25+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191414022 原産国：ガテマラ 原材料：カルダモンの黒い種 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 カルダモン　（Cardamon 日本名：ショウズク 草丈3ｍになるショウガ科の... 原材料：カルダモンの黒い種
形態：袋入り
賞味期限：300日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

カルダモン　（Cardamon 日本名：ショウズク
草丈3ｍになるショウガ科の匍匐（ほふく）植物
収穫は堅い実が3/4ほど熟したころ行い、水洗い後に天日乾燥または
乾燥室で18時間〜20時間乾燥させます。
実は約1.5cmの卵型または楕円で中に暗褐色の
種子（黒ゴマのような感じです）が15〜20粒ほど入っています。
スパイスとしては種子よりも種子入りの莢のほうが良く使われます。
外皮（緑色の部分）にはほとんど香味がなく、
中の種子の熟度によって香味がかわります。
香りが強く、樟脳に似た芳香で、刺激性のある快い味に特徴があります。
医薬としては芳香性健胃、駆風剤、
アトニー性消化不良等にもちいますが漢方では用いません。
強い芳香は医療品として矯臭剤や口腔清涼剤とうに
西洋ではカルダモンには三種類あり
グリーンカルダモン
一番多いものが畝のある小さな楕円形の緑色のもので
中に焦茶色の種子を含む（上記写真）
ホワイトカルダモン
グリーンカルダモンを漂白したもの（取り扱いはございません。）
ブラックカルダモン
茶色をしており、甲虫ににています。（下記写真）
実際にはカルダモンとは別種で、香味ともに別物ですが、
ワイルドカルダモン・ビックカルダモン・ブラウンカルダモン
と、カルダモンの名前を持つスパイスです。
（ビックカルダモンで販売しております）
カレー・インド料理には必要不可欠なスパイスで、特に北部インドでは必ず加えます。
ガラム・マサラやミックススパイスの重要成分でもあり、
インドの薬味や飲み物（ラッシーやチャイ等）にもその香り高い風味を利用します。
また中東全域でも使い
ヨーロッパ北部やスカンジナビアでは
ケーキ・ペストリー・アルコール用の香料・ピクルス等にも
店長から
鼻が通る爽快感があるため鼻炎の猫店長は
こっそりカルダモンの臭いを嗅いでおります。（笑）
ミントは葉のため鼻にくっつくのでカルダモンのほうがよろしいと思われ・・・・
用途
インド料理・菓子・飲料・酢漬け等に
かるだもん　しょうずく　カルダモンホール　カルダモン原型　カルダモンシード　
カルダモンシードパウダー
グリーンカルダモンホール　グリーンカルダモンパウダー　
ホワイトカルダモンパウダー　ホワイトカルダモン ]]> 2026-04-12T11:19:09+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191414014 原産国：ガテマラ 原材料：カルダモンの黒い種 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 カルダモン　（Cardamon 日本名：ショウズク 草丈3ｍになるショウガ科の... 原材料：カルダモンの黒い種
形態：袋入り
賞味期限：300日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

カルダモン　（Cardamon 日本名：ショウズク
草丈3ｍになるショウガ科の匍匐（ほふく）植物
収穫は堅い実が3/4ほど熟したころ行い、水洗い後に天日乾燥または
乾燥室で18時間〜20時間乾燥させます。
実は約1.5cmの卵型または楕円で中に暗褐色の
種子（黒ゴマのような感じです）が15〜20粒ほど入っています。
スパイスとしては種子よりも種子入りの莢のほうが良く使われます。
外皮（緑色の部分）にはほとんど香味がなく、
中の種子の熟度によって香味がかわります。
香りが強く、樟脳に似た芳香で、刺激性のある快い味に特徴があります。
医薬としては芳香性健胃、駆風剤、
アトニー性消化不良等にもちいますが漢方では用いません。
強い芳香は医療品として矯臭剤や口腔清涼剤とうに
西洋ではカルダモンには三種類あり
グリーンカルダモン
一番多いものが畝のある小さな楕円形の緑色のもので
中に焦茶色の種子を含む（上記写真）
ホワイトカルダモン
グリーンカルダモンを漂白したもの（取り扱いはございません。）
ブラックカルダモン
茶色をしており、甲虫ににています。（下記写真）
実際にはカルダモンとは別種で、香味ともに別物ですが、
ワイルドカルダモン・ビックカルダモン・ブラウンカルダモン
と、カルダモンの名前を持つスパイスです。
（ビックカルダモンで販売しております）
カレー・インド料理には必要不可欠なスパイスで、特に北部インドでは必ず加えます。
ガラム・マサラやミックススパイスの重要成分でもあり、
インドの薬味や飲み物（ラッシーやチャイ等）にもその香り高い風味を利用します。
また中東全域でも使い
ヨーロッパ北部やスカンジナビアでは
ケーキ・ペストリー・アルコール用の香料・ピクルス等にも
店長から
鼻が通る爽快感があるため鼻炎の猫店長は
こっそりカルダモンの臭いを嗅いでおります。（笑）
ミントは葉のため鼻にくっつくのでカルダモンのほうがよろしいと思われ・・・・
用途
インド料理・菓子・飲料・酢漬け等に
かるだもん　しょうずく　カルダモンホール　カルダモン原型　カルダモンシード　
カルダモンシードパウダー
グリーンカルダモンホール　グリーンカルダモンパウダー　
ホワイトカルダモンパウダー　ホワイトカルダモン ]]> 2026-04-12T11:17:15+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191414005 原産国：ガテマラ 原材料：カルダモンの黒い種 形態：袋入り 賞味期限：300日 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。 開封後はどうぞお早めにご使用下さい。 カルダモン　（Cardamon 日本名：ショウズク 草丈3ｍになるショウガ科の... 原材料：カルダモンの黒い種
形態：袋入り
賞味期限：300日
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。

カルダモン　（Cardamon 日本名：ショウズク
草丈3ｍになるショウガ科の匍匐（ほふく）植物
収穫は堅い実が3/4ほど熟したころ行い、水洗い後に天日乾燥または
乾燥室で18時間〜20時間乾燥させます。
実は約1.5cmの卵型または楕円で中に暗褐色の
種子（黒ゴマのような感じです）が15〜20粒ほど入っています。
スパイスとしては種子よりも種子入りの莢のほうが良く使われます。
外皮（緑色の部分）にはほとんど香味がなく、
中の種子の熟度によって香味がかわります。
香りが強く、樟脳に似た芳香で、刺激性のある快い味に特徴があります。
医薬としては芳香性健胃、駆風剤、
アトニー性消化不良等にもちいますが漢方では用いません。
強い芳香は医療品として矯臭剤や口腔清涼剤とうに
西洋ではカルダモンには三種類あり
グリーンカルダモン
一番多いものが畝のある小さな楕円形の緑色のもので
中に焦茶色の種子を含む（上記写真）
ホワイトカルダモン
グリーンカルダモンを漂白したもの（取り扱いはございません。）
ブラックカルダモン
茶色をしており、甲虫ににています。（下記写真）
実際にはカルダモンとは別種で、香味ともに別物ですが、
ワイルドカルダモン・ビックカルダモン・ブラウンカルダモン
と、カルダモンの名前を持つスパイスです。
（ビックカルダモンで販売しております）
カレー・インド料理には必要不可欠なスパイスで、特に北部インドでは必ず加えます。
ガラム・マサラやミックススパイスの重要成分でもあり、
インドの薬味や飲み物（ラッシーやチャイ等）にもその香り高い風味を利用します。
また中東全域でも使い
ヨーロッパ北部やスカンジナビアでは
ケーキ・ペストリー・アルコール用の香料・ピクルス等にも
店長から
鼻が通る爽快感があるため鼻炎の猫店長は
こっそりカルダモンの臭いを嗅いでおります。（笑）
ミントは葉のため鼻にくっつくのでカルダモンのほうがよろしいと思われ・・・・
用途
インド料理・菓子・飲料・酢漬け等に
かるだもん　しょうずく　カルダモンホール　カルダモン原型　カルダモンシード　
カルダモンシードパウダー
グリーンカルダモンホール　グリーンカルダモンパウダー　
ホワイトカルダモンパウダー　ホワイトカルダモン ]]> 2026-04-12T11:15:59+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191396658 - 名称：満天星辣椒 原形（ホール唐辛子） - 原材料名：唐辛子 - 原産国：中国 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください - 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 満天星辣椒（まんてんせい・マンテンシン）原形は、断面... 2026-04-10T17:37:21+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191396240 - 名称：満天星辣椒 原形（ホール唐辛子） - 原材料名：唐辛子 - 原産国：中国 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください - 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 満天星辣椒（まんてんせい・マンテンシン）原形は、断面... 2026-04-10T17:09:41+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191396054 - 名称：満天星辣椒 原形（ホール唐辛子） - 原材料名：唐辛子 - 原産国：中国 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください - 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 満天星辣椒（まんてんせい・マンテンシン）原形は、断面... 2026-04-10T16:59:43+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191395861 満天星 辣椒面（粗挽き唐辛子） - 名称：満天星辣椒面（唐辛子粗挽き） - 原材料名：唐辛子 - 原産国：中国 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください - 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 満天星辣椒面は、香り・... 2026-04-10T16:52:57+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191395849 満天星 辣椒面（粗挽き唐辛子） - 名称：満天星辣椒面（唐辛子粗挽き） - 原材料名：唐辛子 - 原産国：中国 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください - 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 満天星辣椒面は、香り・... 2026-04-10T16:51:57+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191395795 満天星 辣椒面（粗挽き唐辛子） - 名称：満天星辣椒面（唐辛子粗挽き） - 原材料名：唐辛子 - 原産国：中国 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください - 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 満天星辣椒面は、香り・... 2026-04-10T16:48:41+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191395448 朝天辣椒面（朝天辣椒粉） - 名称：朝天辣椒面（唐辛子粗挽き） - 原材料名：唐辛子 - 原産国：中国 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください - 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 四川料理で欠かせない「朝天辣... 2026-04-10T16:35:30+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191395427 朝天辣椒面（朝天辣椒粉） - 名称：朝天辣椒面（唐辛子粗挽き） - 原材料名：唐辛子 - 原産国：中国 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください - 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 四川料理で欠かせない「朝天辣... 2026-04-10T16:33:53+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191395398 朝天辣椒面（朝天辣椒粉） - 名称：朝天辣椒面（唐辛子粗挽き） - 原材料名：唐辛子 - 原産国：中国 - 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください - 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 四川料理で欠かせない「朝天辣... 2026-04-10T16:32:06+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店 https://www.ohtsuya.com/?pid=191391198 名称：赤大豆 原材料名：大豆（山形産） 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください 使用上の注意：開封後は密閉し、お早めにご使用ください 北海道を中心に栽培される「赤大豆」は、皮の赤みが特徴的な国産大豆の一種で、豊かな風味としっか... 2026-04-10T13:20:22+09:00 アメ横大津屋スパイス・豆の専門店