DETAIL
【商品詳細】
■ 原産国：スペイン
■ 原材料：アニスシード
■ 形態：袋入り
■ 賞味期限：300日
■ 保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存してください。開封後はどうぞお早めにご使用ください。
【商品説明文】
■ 古代から愛される「甘くミステリアスな芳香」のセリ科スパイス
アニスは、古代エジプトや古代ローマの時代から薬用・調理用として栽培されてきた、世界で最も古い歴史を持つスパイスの一つです。
香りの主成分である「アネトール」由来の、リコリス（甘草）やスターアニス（八角）に似た特有の強い甘みと、奥深くに感じるわずかなスパイシーさが特徴。その独特な官能的とも言える芳香は、料理のコクを劇的に深め、ワンランク上のプロの味へと仕立て上げます。
■ 菓子・肉・魚・カレーまで。甘辛を問わない多彩なアプローチ
ヨーロッパからアジアまで世界中で重宝されるアニスは、その甘い香りを活かして幅広いジャンルの料理にアプローチできます。
焼き菓子やパンの風味付けに（洋菓子・製パン）
ヨーロッパでは伝統的にビスケット、ケーキ、クッキー、焼き菓子、プレッツェルなどの香り付けの定番として欠かせません。小麦粉やバターの風味を引き立て、焼き上がりに格別な甘い香りをプラスします。
魚介・肉料理の臭み消しとコク出しに（フレンチ・イタリアン）
特有のアネトール成分が素材の生臭みを消し去るため、ロブスターや牡蠣といった魚介料理のソース、青魚のマリネ、さらには豚肉や鴨肉の煮込み料理の隠し味として抜群の相性を誇ります。
カレーやエスニック料理の調味に（インド・アジア料理）
インド（特に東北部やベンガル地方）では伝統的な魚カレーのベーススパイスとして使われるほか、近年のクラフトカレーシーンでは、スープカレーの深みや複雑なホールスパイスの香りを構成する重要なピースとして、こだわりの専門店様からも熱い注目を集めています。
