OHTSUYA ガラムマサラ【1kg】

763676
2,370円(税176円)

DETAIL











内容量:1000g

原材料:ブラックペッパー、コリアンダー、クミン、フェネグリーク、シナモン、その他香辛料

形態:袋入り

賞味期限:300日

保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。

開封後はどうぞお早めにご使用下さい。



ガラム・マサラ GARAM MASALA



インド生まれのガラムマサラ

マサラとはスパイスの混合物(ミックススパイス)を意味し、ガラムは辛いの意

つまりガラムマサラは

「辛みの強いスパイスとほかの香味スパイスをブレンドしたもの」の総称のことです。

*チリを使わない辛味の強いミックススパイス

フランスのカトルエピスと発想は同じですが、使われるスパイスの種類や配合比率が異なるためインドらしい香味をもちます。

といってもガラムマサラは特定の混合物を指すのではなく、通常、3〜10種類のスパイスをブレンドします。

もともとインドでは一般に、調理のたびにスパイスをそれぞれ焙煎、剥皮、水没などの前処理を行い、そのあと石器で砕いたりして料理に用いてきました。

しかし、毎日の食事のたびにこのような準備をするのが大変なため、貯蔵ブレンドスパイスであるガラムマサラが発達しました。

インドでは粉末状のガラムマサラが市販されていますが、多くは各家庭ごとにブレンドしたりしています。

形態も粉末とは限らず、ペースト状にしたスパイス (ウエットマサラまたはマサラペーストと呼ばれる)をブレンドして日常使っています。



ガラムマサラはインド料理の万能スパイスで、その家庭により、また料理によって、いろいろにアレンジして使います。

一般に肉・魚用には臭み消しの効果の高いナツメグ、ガーリック、クローブなど。野菜用にはコリアンダー、クミン、キャラウェイ、フェネルなどの芳香性スパイスを用い、これに辛味性スパイスをブレンドします。



鳥料理・肉・魚を使ったカレー・コールマ・卵・野菜・米・豆料理等にもちいます。

パコラやサモサに加えたりもします。

香りがヨーグルトに合うのライタに入れると引き立ちます。

着色性スパイスであるターメリックが使われていないので、むしろカレーパウダーより応用性があるといえるかもしれません。



OHTSUYA ガラムマサラ

20年ほど前にインド人コックと共に配合いたしました。

ブラックペッパーが効いたストロングな香りと辛味をもちます。





基本的(大まかな)な配合レシピ

お好みによってアレンジしてください。













































スパイス 小さじ
カルダモンパウダー 0.75〜2
シナモンパウダー 0.5〜1
クローブパウダー 0.5
ブラックペッパーパウダー 1.75
ローレルパウダー 0.5
コリアンダーパウダー 1.75
クミンパウダー 1.5
メースパウダー 0.25
ナツメグパウダー 0.25〜1





CALENDAR カレンダー

2022年5月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31
2022年6月
1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30
水曜日は定休日になります。
日曜日は店舗営業はしておりますが、出荷をお休みさせていただいています。
ご注文は年中無休24時間受付いたしております。
水曜日・日曜日は商品の発送はお休みいただいておりますのでご了承下さい。

■アレルギー表示
当店の商品は小麦・大豆・落花生・アーモンド・バナナ・オレンジ・カシューナッツ・キウイフルーツ・クルミ・ゴマ・リンゴを含む製品と共有の設備で充填しております。

ショッピングガイド

SHIPPING 配送・送料について

メール便
ポスト投函となります。

●ヤマト運輸
<<ネコポス>>
●日本郵便(楽天ロジステックより出荷)
<<ゆうパケット>>

どちらかでご出荷対応させていただきます。
(ご指定はできませんのでご了承ください。)
佐川急便
佐川急便の宅配便にてご配送いたします。

●領収書、納品書希望の方は備考に記載お願いいたします。
●水曜日定休日のため、火曜日08時〜木曜日08時までのご注文は木曜日08時以後の受注確定になります。
●日時指定にご対応させていただきます。(一部地域不可)
●期日指定がない場合は発送の準備が整い次第お送りさせていただきます。
●発送が遅れる場合ご連絡させていただきます。
●ご注文確認メール後、追加注文・注文内容変更はまことに申し訳ございませんがお受けできません。
●離島へのご配送はヤマト運輸(別途600円追加)でのご配送となります。
●沖縄、離島への送料無料は対象外とさせていただきます。
●宅配ボックスや置き配達等希望がございましたらば備考に記載お願いいたします。
●一部配送でヤマト運輸、日本郵便(楽天ロジステックより出荷)でのご出荷にご変更させていただく場合がございます。
(ご指定はできませんのでご了承ください。)
●下記の決済がご利用可能です。

クレジットカード
Amazon Pay
代金引換
ゆうちょ銀行(前払い)
PayPay銀行(前払い)
コンビニ決済(前払い)
後払い.com
ヤマト運輸
クロネコヤマトの宅配便にてご配送いたします。

●複数配送の場合個数によって送料がかかります。
●領収書、納品書希望の方は備考に記載お願いいたします。
●水曜日定休日のため、火曜日08時〜木曜日08時までのご注文は木曜日08時以後の受注確定になります。
●日時指定にご対応させていただきます。(一部地域不可)
●期日指定がない場合は発送の準備が整い次第お送りさせていただきます。
●発送が遅れる場合ご連絡させていただきます。
●ご注文確認メール後、追加注文・注文内容変更はまことに申し訳ございませんがお受けできません。
●沖縄、離島への送料無料は対象外とさせていただきます。
●宅配ボックスや置き配達等希望がございましたらば備考に記載お願いいたします。
●下記の決済がご利用可能です。

クレジットカード
代金引換
ゆうちょ銀行(前払い)
PayPay銀行(前払い)
コンビニ決済(前払い)
後払い.com

RETURN 返品について

不良品
商品到着後速やかにご連絡ください。商品に欠陥がある場合を除き、返品には応じかねますのでご了承ください。
返品期限
商品到着後7日以内とさせていただきます。
返品送料
お客様都合による返品につきましてはお客様のご負担とさせていただきます。不良品に該当する場合は当方で負担いたします。

PAYMENT お支払いについて

クレジットカード
VISA・MASTER・DINERS・JCB・AMEXがご利用可能です。
Amazon Pay
代金引換
お支払総額は以下の通りです。
●【商品代金+送料+代引手数料(330円)】
●発送のお知らせとともに、お支払い総額をお知らせいたします。
●代金引換の場合は商品配送時に配送業者にお支払い下さい。
●期日指定がない場合は発送の準備が整い次第お送りさせていただきます。
●発送が遅れる場合ご連絡させていただきます。
●ご注文確認メール後、追加注文・注文内容変更はまことに申し訳ございませんがお受けできません。
ゆうちょ銀行(前払い)
金融機関名 ゆうちょ銀行
支店名 10190
口座番号 77821761
口座名義 カブシキガイシャオオツヤショウテン

他金融機関からの振込みの際は店名【018】です

[振込期限] 発注日より一週間内にお願いいたします。

●恐れ入りますが、振込手数料はお振込人様ご負担でお願い致します。ご入金が確認でき次第、商品を発送させていただきます。
●名義人が違う場合お手数ですがお振込み後メールにてその旨お知らせください。
PayPay銀行(前払い)
金融機関名 PayPay銀行
支店名 本店営業部(001)
口座種別 普通 
口座番号 3114423
口座名義 オオツヤ

[振込期限] 発注日より一週間内にお願いいたします。

●恐れ入りますが、振込手数料はお振込人様ご負担でお願い致します。ご入金が確認でき次第、商品を発送させていただきます。
●名義人が違う場合お手数ですがお振込み後メールにてその旨お知らせください。
コンビニ決済(前払い)

●決済手数料一律 <<210円>> となります。
●セブンイレブン・ファミリーマート・ローソン(セイコーマート ・ミニストップ)からご利用可能です。
●決済後の自動返信にお支払い番号が記載されていますのでご確認の上お振込みください。
●決済は前払いとさせていただきます。
●恐れ入りますが、振込手数料はお振込人様ご負担でお願い致します。ご入金が確認でき次第、商品を発送させていただきます。
●ご注文後自動返信にて下記記載がございますのでお支払いください。

【セブンイレブン】で【○,○●●円】をお支払いください。

払込票番号:7230〇〇〇〇〇〇〇

払込票URL:https://payment.sej.co.jp/od/hi.asp?〇〇〇〇〇

お支払い期限:●月〇〇日(〇曜日)23時59分まで

お支払い期限までに、払込票URLのページを印刷するか、払込票番号をレジにて伝えて、代金をお支払いください。
後払い.com
●各コンビニまたは銀行でお支払いいただけます。
●後払い.comによる与信完了後ご出荷対応させていただきます。
●請求書発行手数料:330円
●商品発送後、商品とは別に注文者住所へ請求書を郵送します。
●お客様都合のキャンセル時は手数料をご負担いただく場合がございます。