DETAIL
名称:ドサミックス
原材料:米・ブラックグラム・小麦粉・食用ひまわり油・食塩・重曹・クエン酸・フェネグリークパウダー
内容量:200g
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
ポテトマサラ
材料 じゃがいも 中1個
玉ねぎ 1/4荒みじん切り
青唐辛子 1本輪切り
香菜 お好みで ざく切り
マスタードシード 小1/2
チャナダール 小さじ1
ニンニク 1かけ みじん切り
生姜1片 みじん切り
ターメリック 小1/4
サラダ油 大1
塩 少々
1 じゃがいもは皮をむき1口大に切り 洗ったチャナダールを加え茹でて水気を切っておく
2 鍋にサラダ油を入れマスタードシードを入れ火にかける
3 パチパチしてきたら生姜とニンニクを加え香りが出てきたら
青唐辛子 ターメリックを加える しんなりしてきたらじゃがいもを加え炒めながらじゃがいもが
少し煮崩れペースト状に仕上げ香菜を加え 塩で味を調える
お好み焼き風
材料 トマト
玉ねぎ
青唐辛子
香菜 など
お好みの具を荒みじんきりにする
ドーサ 約7枚
材料 ドーサミックス 100g
水 150g
ヨーグルト 100g
サラダ油 少々
1ボールにドーサミックスと水 を加え クリーム状にしたヨーグルトを加え
トロトロの柔らかさにする
(パッケージには水100となっていますがもう少し多い方が作りやすいです)
2 5分くらい 寝かせる
3 熱したフライパン(テフロン加工)に生地を軽く1杯お玉ですくい
円を描くように薄くのばす
4少し固まってきたら生地の周りと 中央にスプーンで サラダ油を少々かける
5 プツプツしてきたらマサラポテトをのせくるくると巻く
お好み焼き風にするときは生地を少し固めにしてプツプツしたところでお好みの材料ののせ
裏返して少し焼く