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上野アメ横　大津屋レシピシリーズ　6「　チ　ャ　パ　テ　ィ　ー　」<材料>（10枚分）　☆の商品は大津屋にて好評発売中！
☆アター 300グラム
☆塩 小さじ　1/3
水 190cc
☆ギーまたはバター 適量
<作り方>
  1. 粉と塩をボールに入れ、水を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。
  2. 耳たぶくらいのやわらかさになるまで、５分くらいこねる。時間があれば冷蔵庫で１時間ほど置く。
  3. 10等分して丸いボールを作る。麺棒で15cm、厚み2mmほどの円形にのばす。
  4. 熱したフライパンに記事を入れる。油は引かないで両面で1分から1分半位が目安。
  5. 網焼き器にうつしかえる。ここで一気に膨らませる。仕上げにギーまたはバターをぬる。

参考：料理王国　１９９７年８月
ATTA Photo