大津屋インド食材リスト　オイル・手作り石鹸

UENO OHTSUYA　CO.,LDT.

アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

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オリーブオイルオイルエキストラバージン

オリーブオイルは、植物のなかでも果肉から採れる唯一の食用オイルです。
その主成分は脂肪酸の中でもっとも酸化しにくいオレイン酸と、
リノレン酸。さらにビタミン類やポリフェノール、
アミノ酸なども豊富に含んでいます。
オリーブオイルは単にグルメとしてだけではなく、
まさに毎日とりたいヘルシー食品なのです。
サラダのドレッシングやマリネにもぴったり。
そのままパンにつけてもおいしくいただけます。

エキストラバージンオイルは
バージンオリーブオイル（果実をそのまま搾ったもの）で
酸度0.8％以下で芳香食味があるものになります。

ファインバージンが1.5％以下
オーディナリーバージンが3.3％以下と酸度が高いものもございます。

ちなみにピュアオリーブオイルは
精製オリーブオイルとバージンオリーブオイルを
ブレンドしたもので1.5％以下のものになります。

酸度とは、オイルの酸化の度合いでオリーブオイルでは脂肪酸が何％遊離しているかの度合いです。酸度1％は100ｇのオリーブオイルのうち1ｇの脂肪酸が遊離しているということです。

注意
食用油ですので
お肌に合わないとき場合はご使用を中止してください。
敏感な方はできれば使用前にパッチテストをお試しください。
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