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アメ横大津屋スパイス・豆の専門店

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パームオイル

精製パームオイル1000ml
パームオイルは、天然のアブラヤシからつくられています。
世界的に見て、大豆油の次に消費されている食用油です。
日本では、一般家庭向けにはあまり利用されていませんが、
食用加工油脂原料としては、他の油を抜いてトップの割合を占めています。
 

パーム油

オリーブ油

菜種油

大豆油

オレイン酸
c18:1

47.0

79.8

1035

23.5

リノール酸
c18:2

10.1

7.5

1020

51.2

オレイン酸とは?

一価不飽和脂肪酸の一種で、原子構造の特徴として、安定性が高いため
酸化しにくい体によい油とされています。
加熱調理するための食用油には、こういった油を常用するほうが健康のためにはよいのです。
リノール酸とは?

多価不飽和脂肪酸の一種で、安定性が高くないためオレイン酸に比べて酸化しやすいといえます。多価不飽和脂肪酸を多く含む植物油は、空気・加熱・光などで酸化が進みやすい特徴があります。酸化した油は、過酸化脂質を生成します。それがカラダにおよぼす悪影響については、すでにさまざまな研究結果が取り上げられています(体内で活性酸素を作り、発ガンの原因になる等)。
また、リノール酸の過度の摂取が、発ガン率を高めるという調査結果もでているそうです。
飽和 一価不飽和 多価不飽和
長鎖 パルミチン酸
(ヘッド、ラード)
オレイン酸
(パーム油、
オリーブ油)
リノール酸、リノレン酸、DHA
(サラダ油、魚油)
中鎖 カプリル酸
(パーム油)
短鎖 酪酸
(バター)
□:天然にはほとんど存在しない パームオイルのカプリル酸含有量 0.1%
中鎖脂肪酸とは?

脂肪酸は、分子の長さによって、長鎖・中鎖・短鎖に分類されます。
中鎖脂肪酸は、牛乳やパーム油や母乳などに含まれる体にやさしい天然成分です。
そのため、未熟児の栄養補給に長年活用されています。
まさに体にやさしい油です。
脂肪がたまりにくい!?

中鎖脂肪酸は、長鎖脂肪酸にくらべて4倍も吸収が早く、
肝臓で速やかに分解されてエネルギーになるため、
代謝が長鎖脂肪酸に比べて約10倍早いので、体脂肪になりにくいのが特徴です。



中鎖脂肪酸または長鎖脂肪酸を摂取後、分解された脂肪酸の量を測定。
中鎖脂肪酸の分解はわずか3時間後にピークとなり、10時間以内にほとんどが分解された。
動脈硬化を抑制?

他の植物油脂には少量しか含まれない
、トコトリエノール(天然の抗酸化剤)がパームオイルには高い割合で含まれています。(精製油で356〜630ppm)
この、トコトリエノールが善玉コレステロールであるHDLコレステロール濃度を上昇させるという研究結果がでています。さらに、血栓の形成に関与するプロスタグランジンのバランスを是正する効果もあり、動脈硬化の抑制に有効に作用するようです。
ビタミンA ビタミンE含有量が多い?

他の食用植物油にくらべて、ビタミンAやEの含有量が多いことから、ビタミンA欠乏症の子供の補助食品や抗酸化作用を持った老化防止用の健康食品として利用されています。
融点は?

精製度が高く摂氏7度〜8度程度での融点になります。
冬の間は白く固まっていますので温めて溶かしてください。
通常10度前後の倉庫に保存していますので
液体の中に白い浮遊物が漂う見た目が悪い状態の場合がございますが
問題ございません。

融点が40度前後の表記の場合華氏になります。


右写真は凝固している状態になります。




内容量:1000ml
原産国:インドネシア
原材料:パームオイル
形態:ペットボトル
賞味期限:180日
保存方法:直射日光・高温多湿を避け、冷暗所にて密閉保存下さい。
開封後はどうぞお早めにご使用下さい。
注意事項
最近デザイン変更になっており、商品とラベルが変わっていますが
商品内容はまったく変わっておりません。そのうち新しく取ります。。。。すいません。

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パームオイル*1000ml
\650
パームオイル*1000ml×12
\6000




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