UENO OHTSUYA CO.,LDT.
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
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LEMON BALM
| レモンバーム | |
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レモンバーム （lemon balm メリッサ・セイヨウヤマハッカ） シソ科の多年草 原産地：南ヨーロッパ、地中海地方 生産地： 産地：フランス産 部位：葉 レモンバームはシソ科の多年草で、ミントの一種。 見た目はシソに似ていますが、レモンに似た香りがし、料理にもよく用いられるハープです。 地中海地方が原産ですが、貴重な植物としてアラブの商人がヨーロッパにもたらしました。 もともとは東洋の植物だったともいわれます。 レモンバームのお茶は、レモンの香りがしても味に酸味がないので、ほんのりとした甘みが楽しめます。 鎮静効果や神経の疲れをとる効果があり、内臓に働きかけて体を丈夫にします。 不安感をとり除いて気持ちを明るくしてくれる元気の出るお茶、などといわれるのはこういう効果が高いからでしょう。 発汗作用があるので、カゼのひきはじめにこのハーブティーを温めて飲むのもおすすめです。 解熱効果と解毒効果で、症状を軽くしてくれます。 クセのない味なので、ほかのハープとのブレンドティーにも向きます。 ミント系やレモン系なら、どのハープと組み合わせてもハズレがないはずです。 料理に使えば軽いレモン風味をつけることができるので、サラダやスープ、肉料理など、幅広く使えます。 カクテルなどに浮かべても、さわやかな風味が生きます。 レモンバームの属名のメリッサは、「ミツバチ」という意味のギリシャ語に由来します。 このことからもわかるように、レモンバームは古くからミツバチと深いかかわりがありました。 花のミツが良質のハチミツになるとともに、 レモンバームにもハチミツやローヤルゼリーのような高い強壮効果があると考えられたのです。 |
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