UENO OHTSUYA CO.,LDT.
アメ横大津屋スパイス・豆の専門店
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OREGANO
| オレガノホール | オレガノパウダー |
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オレガノ （oregano 日本名：花薄荷・ハナハッカ シソ科の多年草 原産地：地中海東部・欧州中南部 生産地：イタリア・北米・トルコ・ドミニカ・その他 産地：トルコ産 部位：葉・部位混合 全株に特有の芳香があり、葉をスパイスと用います。 7月〜8月に紫色の花が咲くが、この時期に葉を収穫し乾燥させる マジョラムと似たような香りであるが、甘い香りと繊細さが少なく強壮的である。 古代より興奮剤、駆風剤、神経強壮薬として用いられたり、喘息、咳、消化不良、リューマチ、歯痛の治療薬として使用もされていた。 独特の香りがするオレガノは料理用ハーブの定番のひとつです。 プロバンスやイタリア、ギリシャ料理に向き、特にトマトと相性がよく、トマト料理、またチーズや豆類などとも相性がよいです。 ピザやギリシャのサラダの伝統的な香り付けに使います。 スパイシーな肉料理ともよくあう、またパスタ用のミートソース、ミートローフ、野菜用の米の詰め物には必ず加え、カボチャやジャガイモとも合います。 メキシコ料理でも良く使われ、チリコンカ用のチリミックスにはオレガノが必ず入っています。 ワイルドマジョラムとも呼ばれたりします。 オレガノのお茶はほのかな苦味がさわやかに感じられるすっきりしたあと味です。 多少刺激的ですがペパーミントなどよりもかなりマイルドです。 強壮効果があるので、疲れたときに飲まれるとよいでしょう。 沈静効果もあり、神経の疲れや神経性の頭痛とうにも また、胃腸の調子を整えて消化促進すうので、食後のお茶に良いです。 他に咳や生理不順を和らげる効果等に |
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